Posts Tagged ‘Kóstoltatás’
november 27th, 2009
Tegnap elég mozgalmas napom volt, pörögtem egész nap, mint a propeller. Egy kis nyugodt kávézós beszélgetés mindig segít kikapcsolni így hát a nap végén gondoltam lazítok kicsit és meghívtam egy kedves ismerősömet egy kis kávézásra. Később megéheztem, így ha már ott jártunk a westendben elindultunk az éttermek felé. Eredetileg pizzát szerettem volna, de szokás szerint végigjártuk az alsó szintet megnézni mi is a kínálat. A pizzázó előtt volt a Meat Point nevű új gyorsétterem. Az ott tevékenykedő hosztesz leányzó meg is szólított minket, azzal, hogy kóstoljuk meg a kaktuszfüge teát.
A beszélgetés a következőképp zajlott:
Hosztesz: Sziasztok, lenne kedvetek megkóstolni a teánkat?
Én: – Felébredt bennem a vadász ösztön és csak az evés gondolata lebegett a szemem előtt, így udvariasan visszautasítottam Őt – Köszönöm szépen, de épp most ittunk.
Ismerősöm: Én igen, mi ez?
Hosztesz: – nyújtotta is át a kóstolót – Ez kaktuszfüge tea.
Én: – erre én is felkaptam a fejem – Kaktuszfüge tea? – Ekkor elkezdett érdekelni a dolog és ki is alakult egy laza párbeszéd köztünk. Elterelődött a figyelmem az evésről, és kértem én is egy teát – A hosztesz lány meg is kínált vele, hozzá kell tenni nagyon finom volt. Ekkor újra az evés lett az első gondolatom, végignéztem a hosztesz lány melletti oszlopot, ami tele folt az étterem kínálatában lévő ételek fotóival.
Hosztesz: Tudod, hogy mi a kedvencem?
Én: Nem, de biztos elmondod – mondtam mosolyogva, és ekkor az evés mellett már a leányzó is érdekelni kezdett –
Hosztesz: Mivel én imádom a csirkét, ezért ez a roston csirkemell, kellemes főszerezéssel, grill burgonyával, saláta ágyon, amire általában mézes mustáros szószt kérek. De itt van ez, ami tipikus pasis kaja, marha steak, bagett –el, – és még volt hozzá valami, amire nem emlékszem. Mutatott még pár ételt, el is mondta melyik milyen, szóval ügyesen megismertette velem a kínálatot –
A hostess hölgy az ételeket szemléltető oszlop mellett állt.
Az ételeket szemléltető oszlop
A párbeszéd végkimenetele természetesen az lett, hogy végül ott vacsoráztam.
Na de amiért leírtam ezt a kis párbeszédet az, hogy nézzétek meg milyen jól felépített promóciós munkát végzett a hölgy.
A tea nyilván az ürügy volt, amivel megállíthatta az embereket. Mennyivel könnyebb dolga volt így, mintha csak egy szórólapot nyomott volna a kezembe?! Ugyanis az által, hogy elfogadtam a teát, lehetősége nyílt arra, hogy párbeszédet kezdeményezzen, és így kis átvezetéssel lehetősége volt bemutatni a kínálatot. A pszichológiája ennek a módszernek roppant egyszerű. Egyrészt azért mentem oda, hogy egyek, tehát a szándékom megvolt a vásárlásra, neki csak abból a helyzetből kellett kibillentenie, hogy ne a régi megszokott helyekre menjek, hanem Ő hozzájuk. A különleges nevű tea pedig kíváncsivá teszi az embereket és eltereli a gondolatot arról, hogy már megint el akarnak adni nekem valamit. És amikor nem számítasz rá akkor jön az ajánlás, és a legszebb az egészben, hogy mindez természetesnek hatott.
Ez egy esti időszakban volt már, kb 7 óra magasságában. Tételezzük fel, hogy óránként átlag 4 rendelés születik ezzel a módszerrel. 15 percenként 1 fő. Ez 10 óra alatt 40 vendég, aki nem biztos, hogy ott evett volna.
Hát igen, erre mondják, azt, hogy zseniális, jól felépített promóció.
Mi a véleményed? Hogyan építenél fel egy hasonló akciót?
